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CLIF BAR
CLIF BAR，這款零食兼代餐棒，是我表妹TERESA極力推薦我嚐嚐看的。有三種口味，花生、巧克力，還有葡萄乾。TERESA說，這是加州特產，只有在加州才買得到。...繼續閱讀
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西點烘焙必有的電子秤
如果你喜歡做西點烘焙，那你絕對少不了要買個磅秤。做西點可不比做中餐，幾公克幾工克的食鹽砂糖醬油隨你開心加減幾匙，只是濃淡口味的差別。做西點，若是比例超有差池，妳就等著看到大失敗的結果，面對殘局，只會讓你懷疑自己的料理天份。...繼續閱讀
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包生男礦泉水？
這是朋友送我的［包生男礦泉水］。某天，朋友神秘兮兮地告訴我：我送你一種礦泉水，西班牙皇室成員都在喝，喝了以後，就會生男孩子。呵呵，朋友大概是看我，年近四十，膝下猶虛，所以替我緊張起來。...繼續閱讀
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超迷你杯麵
這款迷你杯麵，是我在好市多買的。當大家看到包裝上註明，每一份杯麵，僅含有一百出頭卡路里時，請千萬別高興得太早，這款杯麵之所以熱量這麼低，實在是因為......它非常非常小！...繼續閱讀
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天使頭髮最能襯托醬汁的美味
在義大利麵的世界裏，有幾款，吃的重點，並不在配料有多豐富，重點是，品嚐醬汁的美味。例如：熱那亞醬汁的PASTA。若說是要將醬汁的美味，襯托到極至，我認為，非用俗稱天使頭髮，angel hair的細麵不可。...繼續閱讀
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迷迭香和肉類最速配
若要煎、或烤肉排之前，我必定從陽台上剪下一大把迷迭香，好好地用這把散發著迷人氣息的香草，把肉排醃漬一小時以上。我試過各種香草，但是，沒有另一種香草，與肉類更速配了。去腥、增味的效果，超優的！...繼續閱讀
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草莓斷頭台！
有些朋友知道我有蒐集奇奇怪怪廚房用具的習慣，當他們在世界各地旅遊時，也都會幫我留意這些有趣的小玩意。這個草苺切片器，是CINDY嫂嫂送我的。她在美國加州買的。這個草苺切片器的尺寸，外表就是設計成一顆大草莓的可愛模樣，應該是設計給美國草莓用的。台灣草莓放上去，立刻就顯得很迷你。虎頭鍘一壓，一顆完整的草莓馬上碎屍片片。妳看看旁邊的草莓，是不是感覺瑟縮在一起，想要延緩上這斷頭台的時刻呢？^_^以下，就是草...
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簡單美味的烤起司
如果是做給我自己一個人吃的早餐或午餐，我其實最喜歡的作法就是：完全不要洗洗切切、開火炒作的簡單小品！其中，亦大力拖鞋麵包，或者歐式雜糧麵包切片，夾上一片起司，放進烤箱烤一烤，在配上一杯現煮的熱咖啡，就是我最愛也最常弄給自己一個人的早午餐。這麼簡單的料理，若要好吃，最重要的，當然就是食材要好！要選很紮實的歐式麵包。要選品質很好的起司。這樣才成。一般超級市場可以很輕易買到的片狀起司，就是哪種什麼芝X樂....
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DIY韭菜豬肉餡餅
嘿嘿，這塊多汁的全麥韭菜豬肉餡餅，可是我從揉麵糰、扮餡料、煎餅，從頭到尾都是自己做的噢。再看看餡餅剛剛煎好完整的樣子。餡餅好吃，其實自己動手做也不難噢。看看我包餡餅的手，沾了麵粉，有種質樸的感覺。...繼續閱讀
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如何延長芫荽的賞味期限
芫荽，也就是香菜，雖然不是料理的主角，然而，許多料理，要是少了芫荽這個小小的配角，就要大大失色許多。芫荽的價格，若以單位重量體積來算，並不便宜。然而，往往買回來後，若沒經過處理，在冰箱中放個兩三天，就枯萎腐壞了，相當可惜。正確延長芫荽保鮮期的方法是：...繼續閱讀
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鬆餅三明治
好吃的東西，一定要［厚工］才能做出來嗎？有時候，或許，答案就藏在偷懶裡。如今，下個月就要臨盆懷孕已到末期的我，體力狀態已經被比籃球還大的肚子給消耗殆盡。這也是我很久沒有更新這個部落格的原因。然而，親手弄早餐給老公吃，是我小小的堅持。那天，就是煎早餐鬆餅煎到一半，忽然累到煎不下去了。於是，一股腦地把剩下來的鬆餅糊通通倒入平底鍋中，攤平，煎成一張大大厚厚，無法美美地端上桌的鬆餅。於是，靈機一動，我把這片...
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草莓優格烤布蕾
草莓優格烤布蕾，草莓、牛奶、雞蛋、焦糖的香味，融合成冬季最溫暖的下午茶。材料：牛奶200克、原味優格100克、全蛋兩個、白砂糖30克、草莓約6到8顆，紅糖少許。...繼續閱讀
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梅花美濃燒湯碗
記得許多年前，知名導演李安正為他當時的新片[飲食男女]做宣傳時，我有幸與他進行一小時的專訪。當時，他說，自己是個連煮碗泡麵都要弄得漂漂亮亮才開始吃的人，絕對不可能將就保麗龍碗。這句話，深深地影響了我好多年。從此，我也成了連煮碗泡麵都要弄得漂漂亮亮才開始吃的人。如果妳不想搞得太麻煩，要讓泡麵長得漂漂亮亮不太寒酸最快的方式就是~~弄個漂漂亮亮的碗來吧！...繼續閱讀
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製作撫慰心靈的蛋黃酥
本文刊載於漂亮家居雜誌［李冠蓉的玩樂廚房］專欄又到歲末年終，回顧這一年的生活，你的日子好過嗎？工作愛情婚姻家庭盡如你意嗎？財務從前年的金融海嘯中重新站穩腳步了嗎？投資順利嗎？想轉行嗎？每年年底，我總習慣性地逐番審視過往、展望未來，並且分批邀許久不見的朋友來家裡作客，相互分享彼此這些時光的歡喜與挫折。日前，三五年沒見的老友查理王來家中下午茶。他剛辭職，尚未決定下一個老闆是誰，也不排除自己當自己的老闆，...
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